نقد و بررسی
دوغ شتر
دوغ شتر:
بهترین انتخاب برای رژیم غذایی مادران باردار است. همچنین ملین بسیار خوبی بوده و برای درمان بواسیر، بیماریهای طحال، ترمیم زخمها، سل، یرقان، آسم، تنگی نفس، کم خونی و فشارخون مفید است. همچنین دوغ شتر خاصیت لاغرکنندگی دارد و یک لیوان آن وعده غذایی کامل به حساب میآید. طبیعت آن گرم است و چربی و لاکتوز کمتری نسبت به شیر گاو دارد و مقدار انسولین آن بیشتر است. همین ویژگی موجب شده تا دوغ شتر گزینه مناسبی برای افراد دیابتی، رژیمی و حساس به لاکتوز باشد. پادتنهای موجود در آن سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و باعث غلبه سیستم دفاعی بدن در برابر بیماریهایی نظیر سرطان، ایدز، هپاتیتc و آلزایمر میشود.دوغ شتر این ماده مغذی به دلیل داشتن کلسیم فراوان، ویتامینها و مواد معدنی طبیعی بهترین انتخاب برای رژیم غذایی مادران باردار است.وزن این محصول با بسته بندی حدود950گرم می باشد. لازم است که بدانید این محصول هیچ منع مصرفی ندارد.
برخلاف طبع سرد شیر گاو، شیر شتر دارای طبع گرم میباشد.
ترکیبات موجود در 250cc شیر شتر:
انرژی 150 کالری
پروتئین 5/7 گرم
چربی 6/8 گرم
کربوهیدرات 5/1 گرم
مقایسه یک لیوان در حدود 250cc شیر شتر یا
دوغ شتر با دیگر خوراکی های مغذی :
پروتئین: معادل یک تخم مرغ درشت
تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین: بیشتر از مقدار موجود در 100 گرم نان سبوس دار
کلسترول: برابر نصف مقدار موجود در 100 گرم ماهی
چربی: کمتر از مقدار موجود در 100 گرم گوشت گاو بدون چربی
کلسیم: برابر مقدار موجود در 7 عدد ماهی ساردین با استخوان
پتاسیم: برابر با مقدار پتاسیم موجود در یک موز
ویتامینA: حاوی 75 درصد موجود در نصف لیوان بروکلی یا گل کلم ایتالیایی آب پز
شیر یا دوغ شتر مهربان با دستگاه گوارش:
این شیر حاوی لاکتوز بسیار کمتری از شیر گاو بوده و بدون هیچ مقاومتی در معده گوارش میشود.
این شیر حاوی مقادیر قابل توجهی از پروتئین های محرک و ضد التهاب است که برای بیماریهای معده و روده بسیار مفید هستند.
دوغ شتر برای درمان دیابت موثر است
دوغ شتر و دیابت
شیر یا دوغ شتر حاوی مادهای شبیه انسولین و مقاوم در برابر اسید معده بوده و به همین خاطر در بهبود بیماری دیابت نوع اول موثر است . انسولین مولفه ای اصلی برای سلامت انسان به شمار میرود. به دلیل وجود انسولین بیشتر نسبت به شیر گاو، گزینه مناسبی برای افراد دیابتی، رژیمی و حساس به لاکتوز است. اگر روزانه نیم لیتر شیر شتر مصرف شود ۳۰ درصد انسولین دیابت نوع یک را کاهش میدهد. همچنین مطالعات در زمینه رابطه مصرف دوغ شتر و دیابت نشان داده است که مصرف روزانه آن در مبتلایان به دیابت نوع ۱ در کنترل قند خون موثر بوده و میزان انسولین تجویز شده مورد نیاز برای آنها را کم کند.
تعادل انسولین و گلوکز به پیشگیری از دیابت کمک میکند. همین خاصیت، این محصول لبنی را به محلولی طبیعی برای افراد دیابتی تبدیل کرده و مصرف منظم این دوغ در وعدههای غذایی نیاز به تزریق انسولین را در افراد مبتلا به دیابت از بین میبرد. اگر دوغ شتر به عنوان عامل پیشگیریکننده مورد استفاده قرار گیرد در وهله اول از ابتلا به دیابت پیشگیری می کند.
0دیدگاه کاربران